豚ホルモンで、コブクロと聞いたことがあるでしょうか？コブクロとは、どこ部位を指すのでしょうか？また、コブクロの特徴や栄養素など紹介していきます。
ホルモンの中でも一番メジャーなのがタンです。豚タンは豚の舌の部位になります。豚タンは、コリコリっした食感で柔らかくうまみがあり、牛タンよりあっさりしています。ビタミンやミネラルなど栄養をバランスよく含み、塩焼きや炒め物、シチュー、味噌漬けなどに利用されます。
冷凍焼けとは、乾燥と酸化が原因で表面が白っぽくなったり、変色した状態のことをいいます。
ドリップが出ているものは鮮度が落ちているため、早めの調理が必要です。
また量が多く食べ切れるか心配という方も、冷蔵保存しアレンジを加えながら食べることで、意外と食べられちゃうのでご安心ください！
豚ホルモンを食べるのにさっぱりと食べたいときには塩胡椒がおすすめです。ホルモンの甘みや肉自体の旨味を味わうのに最適です。
グルメノート > 食材 > 肉 > buy streaky bacon onlinefrozen pork cutting fat コブクロや豚トロの肉の部位はどこ？豚ホルモンの食べ方/焼き方を紹介
傷みやすいひき肉は、なるべく空気に触れないようにすることが大切です。
素材自体に特有の臭みがあり、「尿線」を取り除くなどの下処理が必要ですが、栄養価が高いので、下処理をする価値のある部位となります。
また、正しい方法で解答することで、お肉の鮮度を落とすことなく、買ってきたひき肉に近い状態で料理に使用できます。
コブクロやテッポウ、ハツなどは、甘口ダレや味噌ダレ、塩ダレなどにつけて食べるのがおすすめです。
木綿豆腐の水分をキッチンペーパーで軽くおさえ、食べやすいサイズにカットする
業務スーパー「鉄板焼き棒餃子」餡の具材もしっかりで満足度高し！リピ確おすすめ冷凍餃子
少し手間ですが、焼き方にコツがあるように、下処理をすることでおいしくホルモンを食べることができるのです。